Un traguardo fatto di sacrifici, passione e tanta qualità. “Mordi & Fuggi”, il punto di riferimento dello street food a Francavilla Fontana, taglia il prestigioso traguardo dei dieci anni di attività. Era il 28 febbraio 2016 quando Piero Mascia, con un passato da calciatore e una scommessa nel cuore, apriva insieme alla sua famiglia il piccolo locale di via Regina Elena 27. Da allora, quella scommessa si è trasformata in una realtà consolidata che ha saputo conquistare non solo il palato dei francavillesi, ma anche prestigiosi riconoscimenti su scala nazionale.
In questo decennio, il locale si è evoluto diventando “Mordi & Fuggi 2.0”, ampliando i propri spazi e la propria offerta, pur mantenendo intatta la filosofia delle origini: materie prime di estrema qualità e un rapporto con la clientela basato sulla fiducia e sulla soddisfazione.
Un impegno che nel 2020 – il famigerato anno della pandemia, con “Mordi & Fuggi” leader locale di consegne a domicilio e asporto – è valso l’inserimento nel Registro delle Eccellenze Italiane per la categoria street food, un albo d’oro che premia le realtà capaci di distinguersi per recensioni positive e un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Tra i simboli di questo successo un posto d’onore spetta alla “Super Puccia Golosa”, un vero trionfo di sapori che è diventata la grande protagonista del menù. Dalla carne selezionata agli insaccati di alta qualità, passando per le verdure fresche, il pane e le carni rigorosamente approvvigionate sul posto, ogni ingrediente racconta il legame profondo di Piero Mascia con i fornitori locali e il territorio.
Nonostante la crescita, lo spirito è rimasto quello di una “grande famiglia” dello street food, capace di parlare a ogni target: dai giovanissimi ai palati più esigenti, con un’attenzione particolare anche per le opzioni vegetariane e vegane.
“Squadra che vince non si cambia”, ama ripetere Piero, che insieme alla sua compagna Gianna e ai collaboratori storici, continua a puntare su puntualità nelle consegne a domicilio e freschezza dei prodotti. Oggi, nel festeggiare i primi dieci anni di attività, Mordi & Fuggi guarda al futuro con la stessa abnegazione del primo giorno, confermandosi una vera chicca del gusto nella Città degli Imperiali.
E allora non resta che augurare a Piero, ai suoi familiari e ai suoi collaboratori ancora tantissimi di questi anniversari che esprimono a pieno il concetto – come si usa dire oggi – di food porn.
